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歐盟,為何拒絕含瘦肉精的美牛? 唐訶德 2012-02-20

 

 

歐盟,為何拒絕含瘦肉精的美牛?

作者:醫匠. 唐訶德

屬於瘦肉精之一的「萊克多巴胺」原本是動物用藥,目前被美國等少數國家當做是飼料添加劑,主要用途是用在促進肥胖的豬或牛之生長,但因為其在食品安全上的疑慮,多數國家仍將瘦肉精之萊克多巴胺列為拒絕往來戶。

近日美國強勢希望能讓含萊克多巴胺的美國牛肉進入台灣市場,在社會上受到相當的矚目。面對這樣跨部會的問題,目前負責的主要單位似乎是農委會把關食品安全及國人健康的衛生署成了沈默的配角醫界大老們,也選擇明哲保身的閉上嘴巴,看不到絲毫的反省與良知甚至還為虎作倀。原本應該守護國人健康的醫界前輩及衛生署,放任粗糙的政策,甚至是為不良政策護航。

真正在意國人健康的,既不是衛生署,也不是尸位素餐的醫界大老們,反而是非醫療專業的消基會及主婦聯盟等民間團體,難怪醫界的形象如江河日下。

醫界只剩下眾多無奈的基層醫師,以及少數有良知、良能的前輩,如林杰樑教授比利潘醫師,持續的關注這攸關國人健康的議題。

究竟「瘦肉精萊克多巴胺」安不安全?這個問題或許能從歐洲各國的態度得到答案。先進的歐洲對於瘦肉精萊克多巴胺的安全性仍有很深的疑慮。

歐盟對萊克多巴胺的疑慮

歐洲食品安全局因歐盟委員會的請求,在2009年提出一份「瘦肉精萊克多巴胺」的正式報告,其中詳述了歐洲食品安全局萊克多巴胺的疑慮。台灣並沒有研究「瘦肉精萊克多巴胺」的世界級專家,官方引用的文獻也多為美方的資料,或許這份報告能客觀的告訴我們「瘦肉精萊克多巴胺」真正的問題所在。

萊克多巴胺會造成毒性的劑量:並不清楚

有關「瘦肉精萊克多巴胺」的毒性,目前是根據少數狗的研究,推論會產生毒性的劑量有可能是2 μg kg-1 bw。然而歐洲食品安全局相關委員會認為目前的證據仍不夠支持這樣的結論。換言之,我們仍不清楚「瘦肉精萊克多巴胺」會產生毒性的劑量為何!

萊克多巴胺的每日容許攝取量:仍缺乏科學證據

JECFA提出:成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量(Acceptable Daily Intake, ADI)為1微克。然而這樣的想法卻是僅根據6位健康的自願受試者,在短時間做出來的結果,歐洲食品安全局認為是很不科學的數據。

如此粗糙的研究,讓JECFA的對萊克多巴胺每日容許攝取量的看法,無法讓多數國家以及歐洲食品安全局所接受。只有6個受試者的短期研究,並無法得到有說服力的數據,如果要確定「瘦肉精萊克多巴胺」的安全用法,勢必要設計大型的雙盲研究,也唯有大型的雙盲研究才能讓其他國家相信其安全性。

萊克多巴胺的最大殘留容許量:也缺乏科學證據

目前「瘦肉精萊克多巴胺」的最大殘留容許量是JECFA根據6個受試者的短期研究以及狗的動物實驗,估計NOEL以及ADI後,再推估「瘦肉精萊克多巴胺」的最大殘留容許量;根據沒有說服力的研究所推估的「瘦肉精萊克多巴胺」最大殘留容許量,自然也是無法令人相信的數據。

瘦肉精─萊克多巴胺:安全否?

根據歐洲食品安全局的結論,瘦肉精─萊克多巴胺的關鍵問題並未釐清,包括多少量的萊克多巴胺會造成毒性、萊克多巴胺的每日容許攝取量萊克多巴胺的最大殘留容許量等,甚至連如何測定萊克多巴胺的殘留量方法都不理想。

瘦肉精萊克多巴胺是否安全的問題,在台灣缺乏世界級專家的現實下,再多的學者背書也沒有幫助,歐盟報告已經明確的指出許多關鍵問題仍待解決。

含瘦肉精萊克多巴胺的美牛,仍未能通過歐盟的科學檢視,衛生署及醫界大老們又有何能耐保證瘦肉精的安全?

 

臉書抗議活動為自己及下一代的健康,我們拒吃含瘦肉精的美牛及其他美國肉品

 

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